Endives braisées
Difficulté
Description du produit
L’endive est très croquante, peu amère et ne rends quasi pas d'eau à la cuisson.
Délicieuse en gratin elle l'est tout autant dégustée crue, coupée finement en salade avec quelques cerneaux de noix. Vous pouvez également l'apprécier braisée.
Le conseil de l'équipe : faites la cuire à la vapeur une vingtaine de minutes puis faites-la revenir à la poêle avec du beurre.
Astuces de conservation
L'endive se conserve au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppée dans un film alimentaire ou un sac plastique perforé opaques.
Elle se garde pendant environ une semaine et peut aussi être congelée après cuisson.
Idées recettes
Astrid
Votre passionnée locale pour des produits de saison, du jardin à votre table !
Tél. 06 77 04 50 44
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