Côte de Blette Bio - 0.5 kg

Tout se mange dans ce légume !

Vous pouvez utiliser un panier à salade pour égoutter les feuilles ;et couper les côtes en tronçons.

Les côtes de blette, avec leurs tiges charnues et leurs feuilles vertes, ont un goût doux et légèrement terreux. Elles sont parfaites en gratin, sautées ou en soupe.

Pour les cuire:

10 min à l’autocuiseur, pour les côtes coupées en tronçon (ou 5 min seulement pour les feuilles) ;

15 min à l’eau bouillante,

De 5 à 7 min au micro-ondes, uniquement pour les feuilles, dans un fond d’eau additionné d’une noisette de beurre ou d’un filet d’huile d’olive.

Astuce: Ajoutez deux cuillères à soupe de farine pour éviter qu’elles ne s’oxydent et du jus de citron dans l'eau de cuisson;

Après cette cuisson, faites-les revenir quelques instants dans du beurre pour faire ressortir le goût des blettes

Avez vous déja essayé les côtes de blettes en lasagne?

Les côtes de blette se conservent au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppées dans un film alimentaire ou un sac plastique perforé.

Elles peuvent aussi être blanchies puis congelées pour une conservation plus longue.