Poele brocoli carotte
Difficulté
Description du produit
Son goût très doux et son croquant fait des merveilles dans tous types de recettes salées. Gorgé de vitamines, ce légume vert participe en plus à votre bin être car il est un des légumes les plus denses en micronutriments (vitamines C et E notamment).
Son apport en fibres en fait l’un des partenaires bien-être de votre assiette.
Poids moyen 250 à 500g la tête
Conseils de préparation
1. Préparation de base : Rincez le brocoli, détachez les fleurons et épluchez la tige pour la consommer.
2. Usages culinaires :
Cru : En salade ou avec une sauce dip.
Cuit : À la vapeur, sauté, en gratin, ou dans des soupes.
Purée : En accompagnement ou base de sauce
Astuce : Pour conserver la couleur verte après cuisson, plongez le brocoli dans de l’eau glacée immédiatement après l’avoir cuit à la vapeur ou bouilli.
Astuces de conservation
1. Au réfrigérateur : Placez le brocoli dans le bac à légumes, non lavé, dans un sac perforé. Durée : 5 à 7 jours.
2. Congélation : Coupez en fleurons, blanchissez 2 à 3 minutes, refroidissez à l’eau glacée, puis congelez dans des sacs hermétiques. Durée : Jusqu’à 12 mois.
Idées recettes
Astrid
Votre passionnée locale pour des produits de saison, du jardin à votre table !
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