Menthe - 1 pièce(s)

Souvent utilisée en salade ou en dessert, elle dévoile toute sa fraicheur quand on l'incorpore ciselée ou hachée dans une marinade, une sauce, des légumes farcis ou des boulettes de viande hachée.

Vous pourrez également l'apprécier dans des boissons fraîches ou des infusions ! 

Variété Menthe Verte

1. Menthe fraîche au réfrigérateur

Méthode classique : Coupez légèrement les tiges. Placez-les dans un verre ou un bocal avec un peu d’eau, comme un bouquet de fleurs. Recouvrez le tout d’un sac en plastique ou d’un film alimentaire pour conserver l’humidité. Changez l’eau tous les 1-2 jours. Durée : Jusqu'à une semaine.

Méthode avec un linge humide : Enveloppez la menthe dans un chiffon propre ou du papier absorbant humide. Placez-la dans un sac plastique perforé au réfrigérateur. Durée : 5 à 7 jours. 

2. Congélation

Congélation des feuilles entières : Lavez et séchez les feuilles soigneusement. Placez-les dans un sac de congélation en une seule couche pour éviter qu'elles ne collent. Utilisez-les directement dans les plats ou infusions sans décongélation.

Congélation en glaçons : Hachez la menthe ou laissez les feuilles entières. Placez-les dans des bacs à glaçons, ajoutez un peu d’eau ou d’huile. Utilisez ces glaçons pour aromatiser des boissons, des sauces ou des plats.

3. Séchage Lavez et séchez délicatement les feuilles. Suspendez des bouquets à l’envers dans un endroit sec, sombre et bien ventilé. Une fois les feuilles bien sèches (elles s'effritent facilement), conservez-les dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière. Durée : Plusieurs mois.

4. Conservation dans du sel ou du sucre (méthode culinaire) Hachez la menthe et mélangez-la avec du sel ou du sucre. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Idéal pour parfumer des plats ou des desserts.