Navet Boule d'or - 0.5 kg

Le navet boule d'or est cultivé d'octobre à février.

Il est plus doux que son cousin violet, sa chair est fondante et il a un petit goût sucré très apprécié de tous. De plus sa couleur jaune en fait un allié des parents qui peuvent aisément dissimuler ce légumes dans les pommes de terre !

1. Conservation à court terme (fraîcheur optimale)

À température ambiante : Si les navets sont jeunes et frais, vous pouvez les conserver quelques jours dans un endroit frais, sec et sombre, comme un cellier. Idéal si vous prévoyez de les consommer rapidement (2-3 jours).

 Au réfrigérateur : Retirez les fanes pour éviter qu'elles n'absorbent l'humidité et ne dessèchent le légume. Placez les navets dans le bac à légumes dans un sac plastique perforé ou un torchon humide. Durée : Jusqu'à 2 semaines.

2. Conservation à long terme Dans un endroit frais : Stockez les navets dans du sable humide dans un sous-sol, une cave ou un garage frais (température idéale : 0-5 °C). Cette méthode permet de conserver les navets plusieurs mois.

Congélation : Préparation : Lavez, épluchez et coupez les navets en morceaux. Blanchissez-les (plongez-les 2-3 minutes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée). Stockage : Placez-les dans des sacs de congélation hermétiques. Durée : Jusqu'à 12 mois.

Lactofermentation : Coupez les navets en fines tranches ou morceaux, ajoutez du sel (environ 10 g pour 500 g de navets), et placez-les dans un bocal hermétique. Laissez fermenter à température ambiante pendant quelques jours, puis stockez au frais.