Soupe paysanne
Difficulté
Description du produit
Le chou vert aussi appelé chou pommé est en pleine saison tout l'hiver.
Il est un légume de choix pour votre santé ! Il est riche en Vitamine C et K source d' acide folique.
1. Préparation de base : Retirez les feuilles extérieures abîmées, rincez le chou et coupez-le en quartiers pour retirer le trognon.
2. Usages culinaires : Cru : En salade ou en wraps avec des feuilles entières. Cuit : En soupe, braisé, sauté, ou farci. Traditionnel : Dans des plats comme le pot-au-feu ou la soupe au chou.
Astuce : Pour réduire l’amertume du chou, blanchissez-le quelques minutes avant de l’intégrer à vos recettes.
Poids moyen : 1 à 2,5 kg.
Astuces de conservation
1. À température ambiante : Endroit frais et sec pour un chou entier. Durée : 1 à 2 jours.
2. Au réfrigérateur : Dans le bac à légumes, idéalement dans un sac perforé. Durée : 1 à 2 semaines.
3. Congélation : Blanchissez les feuilles ou morceaux 2 à 3 minutes, refroidissez-les, puis congelez. Durée : Jusqu’à 12 mois.
Idées recettes
Astrid
Votre passionnée locale pour des produits de saison, du jardin à votre table !
Tél. 06 77 04 50 44
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