Riz de Camargue IGP Bio Trio - 0.5 kg

Le trio de riz de Camargue IGP

Le riz de Camargue IGP est un produit d’Indication Géographique Protégée reconnu pour sa qualité exceptionnelle et pour son lien étroit avec le terroir unique de la Camargue. La marque Hériztage, développée par Provence Factoriz, est une gamme de riz de Camargue IGP qui regroupe différents types de riz, parmi lesquels des riz complets.

Un trio de riz longs complets est un mélange de grains de couleurs variées : bruns, rouges et noirs. Le riz rouge, avec ses saveurs de noisette, et le riz noir, aux notes légèrement sucrées et florales, complètent à merveille le riz complet brun, qui est la base de ce trio de riz de Camargue. Cela donne des compositions originales dans l’assiette et des saveurs surprenantes en bouche.

Comment est obtenu le trio de riz complet ?
Pour obtenir un mélange équilibré dans l’assiette et harmonieux à la dégustation, Provence Factoriz a choisi une base de riz de Camargue IGP long complet. Ce sont les grains naturellement bruns qui, ayant conservé leur enveloppe de son, sont riches en fibres et en nutriments. À ces grains s’ajoutent du riz rouge et du riz noir, tous deux complets, étuvés et issus de l’agriculture biologique, ce qui rend le trio de riz de Camargue à la fois infaillible à la cuisson et agréable en texture.

Trio de riz de Camargue : cuisson
Pour préparer ce trio de riz de Camargue : c’est très simple. Il suffit de verser le mélange dans un grand volume d’eau bouillante salée (1 volume de riz pour 5 volumes d’eau) et de laisser cuire à couvert pendant 25 min. La cuisson étuvée garantit que chaque grain reste ferme, distinct et incollable, sans jamais devenir pâteux.

La cuisson pilaf du mélange est parfaitement envisageable dans les conditions habituelles. À savoir : faire revenir les grains dans un fond d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Puis, ajouter l’eau et cuire jusqu’à absorption complète.

Ingrédients100 % de Camargue IGP 

80% riz de Camargue IGP long complet, 15% riz de Camargue IGP long rouge complet étuvé, 5% de Camargue IGP riz long noir complet étuvé issus de l’agriculture biologique
Possibles traces de gluten

Conservez le riz dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière directe.

Rangez-le dans un contenant hermétique pour éviter l’humidité et les infestations d’insectes.