Lentilles Corail - 0.25 kg

Lentilles corail

La lentille corail est une variété de lentille décortiquée, c’est-à-dire qu’on lui a retiré sa fine peau brune ou verte.

Elle se présente sous forme de petites graines rondes de couleur saumon à orangée, qui deviennent jaune doré à la cuisson.

Goût doux et légèrement sucré, plus subtil que celui des lentilles vertes ou brunes.

Texture fondante : elle se délite rapidement à la cuisson, ce qui la rend idéale pour les purées, soupes, veloutés ou dahls (plats indiens). 

Temps de cuisson : 10 à 15 minutes seulement (sans trempage préalable).

Elle n’a pas besoin d’être trempée, contrairement à d’autres légumineuses. Elle épaissit naturellement les préparations.

MADE IN 51 à Broussy le Petit

Les lentilles corail se conservent dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, dans un contenant hermétique.

Elles peuvent être stockées plusieurs mois. Une fois cuites, elles doivent être réfrigérées et consommées rapidement ou congelées pour une conservation plus longue.